학과소개

외식조리제과제빵학과는 조리분야(한식, 양식, 중식, 일식, 지중해음식, 케이터링 및 파티기내식 등), 제과제빵분야(프랑스과자, 프랑스전통케이크, 고급앙뜨므레, 초콜릿데커레이션, 프랑스빵과 유럽빵 등), 식음료 분야(커피, 와인, 칵테일 등), 외식산업(매장운영, 창업, 서비스관리 등)에 대한 실무능력을 갖춘 전문가를 양성하는 학과이다. 호텔셰프, 레스토랑조리사, 메뉴개발자 등 제과제빵분야는 프랑스제과제빵을 특성화하여 파티시에, 제빵사, 베이커리운영, 카페창업, 제과회사 연구개발자로 진출 할 수 있다.

교육목표와 비젼

★ 프랑스빵과 프랑스과자 분야의 특화된 실무형 전문교육

★ 조리, 제과제빵, 식음료분야의 국가자격증 취득

★ 외식산업· K-Food SNS 활동, 유튜버· 크리에이터 양성

★ 식품개발 특허등록, 국제대회(조리, 제과제빵) 수상

★ 국가사업 장학금 지급, 우수 식품기관 탐방